Sunday, April 12, 2015

Icelandic plokkfiskur (mashed fish)



This dish is a very common dish in Iceland, liked by both children and adults. Somewhat surprisingly though, our own mother never made it when we were growing up but we would occasionally get a taste of it when visiting relatives or friends.




I assume that the dish is a result of thrifty housewifes using up leftover cooked fish :)

Icelandic plokkfiskur (mashed fish)
Serves 2 - 3

250 gr haddock or cod
350 gr potatoes
½  onion
1,5 tbs butter
2 tbs flour
250 ml milk
Salt and peppar to taste

Boil the potatoes until tender.


At the same time you put the potatoes in a pan put some water and salt in another pan. Let the water come to a boil and put the fish into the boiling water. When the water starts boiling again the pan is removed from the stove and the fish is left in the hot water, with the lid on the pan, until the potatoes are ready.

Peel the potatoes and cut them into small pieces. Remove the fish from the pan and cut it down to pretty small pieces. Cut the onion into small pieces and sautée it in the butter in a pan, add the flour to the onion and butter and stir. Add the milk in a few batches and stir well in between, make sure there are no lumps from the flour. Add the fish and the potatoes to the sauce. If the sauce is very thick, try adding a little milk to. Salt and pepper to taste.

9 comments:

  1. Cinematographer in jaipur
    Great post and very helpful for me.Thanks for share this post

    ReplyDelete

  2. شركة نقل عفش بالرياض وجدة والدمام والخبر والجبيل اولقطيف والاحساء والرياض وجدة ومكة المدينة المنورة والخرج والطائف وخميس مشيط وبجدة افضل شركة نقل عفش بجدة نعرضها مجموعة الفا لنقل العفش بمكة والخرج والقصيم والطائف وتبوك وخميس مشيط ونجران وجيزان وبريدة والمدينة المنورة وينبع افضل شركات نقل الاثاث بالجبيل والطائف وخميس مشيط وبريدة وعنيزو وابها ونجران المدينة وينبع تبوك والقصيم الخرج حفر الباطن والظهران
    شركة نقل عفش بجدة
    شركة نقل عفش بالمدينة المنورة
    شركة نقل اثاث بالرياض
    شركة نقل عفش بالدمام
    شركة نقل عفش بالطائف

    ReplyDelete

  3. شركة نقل عفش بالدمام الشرق الاوسط متحصصه فى نقل عفش واثاث بالدمام ونقل العفش بالخبر كما انها توفر شركة نقل عفش بالجبيل والخبر وشركة نقل عفش بالقطيف والاحساء وجميع خدمات نقل العفش والاثاث بالمنطقة الشرقية بارخص اسعار نقل عفش بالدمام وتقدم ايضا شركة تخزين عفش بالدمام والخبر
    نقل عفش بالدمام
    شركة نقل اثاث بالدمام
    شركة نقل اثاث بالخبر
    شركة نقل اثاث بالجبيل
    شركة نقل عفش بالخبر

    ReplyDelete
  4. Hi Guys! This is me: Archana kumari and I'm once more present with the latest information in connection with your deep interest in call girls. As always I've brought new team of teenager call girls ready to satiate your hunger of female companionship. Just click the links for guidance.

    Call girls in worli
    worli Call girls
    Escorts in Worli

    Escorts in Air Port Kolkata
    Dum Dum Call girls
    Call Girls in Dum Dum

    Worlil Escorts
    call girls in Andheri
    call girls in borivali
    ------------------------------------------------------------------

    ReplyDelete
  5. Hi Guys! This is me: Archana kumari and I'm once more present with the latest information in connection with your deep interest in call girls. As always I've brought new team of teenager call girls ready to satiate your hunger of female companionship. Just click the links for guidance.

    Mumbai call girls
    Call girls in Mumbai
    Thane Escorts

    kolkata escort
    call girls in park street
    escorts in park street

    mumbai call girl
    russian escorts in mumbai
    Escorts in Chembur
    -----------------------------------------------------------------

    ReplyDelete